作为中国火锅文化的代表，火锅在中国的餐饮文化中占据着重要的地位。而作为火锅的灵魂，火锅底料的重要性也不言而喻。对于喜欢火锅的人来说，一款好的火锅底料是必不可少的。而今天我们要介绍的是正宗清汤火锅底料配方详细，让你在家也能自制最地道的清汤火锅底料。

一、原料准备

1.猪骨头：500克

2.猪蹄髈：500克

3.鸡骨头：500克

4.鸡脚：500克

5.生姜：适量

6.葱：适量

7.八角：适量

8.草果：适量

9.香叶：适量

10.料酒：适量

11.盐：适量

二、步骤

1.将猪骨头、猪蹄髈、鸡骨头、鸡脚分别洗净，放入大碗中加入适量的清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。

2.将洗净的鸡骨头和鸡脚放入开水中焯水，去除浮沫后捞出备用。

3.将猪骨头和猪蹄髈放入热水中焯水，去除浮沫后捞出备用。

4.将洗净的生姜和葱切成小块备用。

5.将焯好水的猪骨头和猪蹄髈放入锅中，加入适量的清水，加入生姜、葱、八角、草果、香叶和料酒，大火煮沸后转小火煮3小时。

6.将焯好水的鸡骨头和鸡脚放入锅中，继续煮2小时。

7.将锅中的汤倒入另一个容器中，去除杂质。

8.将汤倒回锅中，加入适量的盐调味，煮沸后即可关火。

三、小结

自制正宗清汤火锅底料并不难，只需要准备好原料，按照以上步骤操作即可。这款火锅底料清汤透亮，鲜香味美，是一款非常适合夏季食用的火锅底料。如果你喜欢吃火锅，那么不妨试试自制这款正宗清汤火锅底料，相信你会被它的美味所征服。