作为一道家常菜，三鲜汤在很多家庭中都是非常受欢迎的。它的制作方法也非常简单，只需准备好食材和调料，按照一定的步骤操作即可。在本篇文章中，我将分享正宗三鲜汤的做法，让大家能够轻松做出美味可口的三鲜汤。

材料准备：

1.瘦肉 100克

2.鸡蛋 1个

3.香菇 50克

4.豆腐 150克

5.虾皮 适量

6.姜蒜末 适量

7.盐 适量

8.鸡精 适量

9.葱花 适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要把瘦肉切成小块，放入碗中加入少量盐、鸡精和淀粉，拌匀腌制10分钟。香菇泡发后切成丝，豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

步骤二：热锅热油

接下来，我们需要热锅热油，将姜蒜末爆香，然后加入虾皮煸炒出香味。

步骤三：加入瘦肉

将腌制好的瘦肉加入锅中，煸炒至变色。

步骤四：加入香菇和豆腐

接着，加入切好的香菇和豆腐，翻炒均匀。

步骤五：加水煮开

加入适量的清水，大火煮开后转小火煮10分钟，让汤汁更加浓郁。

步骤六：加入鸡蛋

最后，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，轻轻搅拌，让鸡蛋均匀地散开。

步骤七：调味

最后，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味酌情添加，撒上葱花即可。

小结：

正宗三鲜汤的做法非常简单，只需准备好食材和调料，按照一定的步骤操作即可。在制作过程中，需要注意火候和调味，以确保做出的三鲜汤口感鲜美，汤汁浓郁。希望本篇文章能够帮助大家做出美味可口的三鲜汤。