秋刀鱼是秋季的美味佳肴，其肉质细嫩，口感鲜美，深受人们的喜爱。但是，很多人在做秋刀鱼时，常常遇到一些问题，比如不会处理秋刀鱼的鳞片、不知道如何去除内脏等等。今天，我将分享一道简单易学的秋刀鱼做法，让大家轻松做出美味的秋刀鱼。

关键词：怎么做秋刀鱼最简单

一、准备工作

1.秋刀鱼一条（约300克）；

2.盐、生姜、料酒、酱油、葱、蒜、辣椒油、香菜适量。

二、处理秋刀鱼

1.将秋刀鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分；

2.用刀背从尾部开始轻轻刮去鳞片，注意不要刮伤秋刀鱼肉；

3.将秋刀鱼的头部和尾部切掉；

4.用刀沿着秋刀鱼的腹部切开，取出内脏；

5.用清水将秋刀鱼洗净，再用厨房纸巾擦干水分。

三、腌制秋刀鱼

1.将秋刀鱼放在碗中，撒上适量盐，用手搓揉均匀，腌制10分钟；

2.将腌制好的秋刀鱼放入盘中，撒上适量生姜末和料酒，腌制10分钟。

四、烹制秋刀鱼

1.将秋刀鱼放入锅中，加入适量清水，大火烧开；

2.加入适量酱油，葱、蒜、辣椒油，小火煮10分钟；

3.将秋刀鱼捞出，装盘，撒上适量香菜即可。

小贴士：

1.秋刀鱼的鳞片很难处理，建议购买去鳞的秋刀鱼；

2.秋刀鱼的内脏一定要彻底清除，以免影响口感；

3.腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

总结：

通过以上步骤，我们可以轻松地做出美味的秋刀鱼。这道秋刀鱼做法简单易学，不需要太多的厨艺技巧，适合初学者尝试。希望大家都能够成功做出美味的秋刀鱼，享受秋季的美味佳肴。