干腐竹是一种传统的豆制品，它是以黄豆为原材料，经过多道工序制作而成的。干腐竹不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分。干腐竹还有很多的做法，其中炒着吃是最受欢迎的一种。今天我就来分享一下干腐竹丝怎样炒着吃的最简单易学的做法。

一、准备食材

1.干腐竹：选用质地细腻、没有异味的干腐竹，切成丝状备用。

2.葱姜蒜：葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜泥备用。

3.辣椒：根据个人口味选择适量的辣椒，切成细丝备用。

4.调料：盐、鸡精、生抽、料酒、油。

二、炒制干腐竹丝

1.将锅置于火上，倒入适量的油，加热至六成热。

2.放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入辣椒丝煸炒出红油。

3.将切好的干腐竹丝倒入锅中，翻炒均匀。

4.加入少许料酒，翻炒至干腐竹丝熟透。

5.最后加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。

三、小贴士

1.炒干腐竹丝时要用中小火慢慢翻炒，不要用大火，否则容易糊。

2.干腐竹丝炒熟后，口感应该是酥脆的，不要炒得过老。

3.如果喜欢口感更加鲜美，可以加入少许蘑菇、胡萝卜等蔬菜一起炒。

四、总结

干腐竹丝怎样炒着吃，其实并不难，只需要掌握好炒制的技巧和注意事项，就能做出一道美味可口的干腐竹丝。希望大家能够尝试一下这道简单易学的做法，享受干腐竹丝带来的美味和营养。