小酥饼是一种非常受欢迎的小吃，口感香脆，外层酥脆，内部柔软，味道十分美味。今天，我将分享一下小酥饼的做法，让大家可以轻松做出香脆美味的小酥饼。

材料：

1. 面粉 200克

2. 牛油 80克

3. 糖粉 50克

4. 鸡蛋 1个

5. 盐 适量

6. 泡打粉 适量

步骤：

1. 将牛油放入碗中，室温软化后，加入糖粉，用打蛋器打至颜色变浅，变得蓬松。

2. 加入一个鸡蛋，继续打匀。

3. 将面粉、盐和泡打粉混合在一起，筛入碗中，用橡皮刮刀搅拌均匀。

4. 将面团揉成球状，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏20分钟。

5. 取出面团，将其擀成薄片，用饼干模具切出饼干形状。

6. 将饼干放入预热至180度的烤箱中，烤制10-15分钟，直到表面呈金黄色。

7. 取出小酥饼，让其自然冷却。

小贴士：

1. 牛油要软化至室温，这样才能打出松软的牛油糖霜。

2. 面团不要揉得太久，以免面筋过度发展，影响口感。

3. 烤制时间视烤箱温度而定，一定要留意观察。

总结：

以上就是小酥饼的做法，简单易学，只需几步就能做出香脆美味的小酥饼。大家可以根据自己的口味调整糖粉和盐的用量，制作出属于自己的小酥饼。希望大家喜欢这道美味的小吃，也希望大家能够在家里动手制作，享受自己的手工美食。