作为一道家常菜，咸鱼马蹄蒸肉饼不仅简单易学，而且口感绝佳。今天，我将分享这道美食的制作方法，让你在家也能享受到美味佳肴。

材料准备：

1. 猪肉馅500克

2. 咸鱼50克

3. 马蹄2个

4. 鸡蛋1个

5. 生姜适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

9. 葱花适量

10. 水淀粉适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好猪肉馅、咸鱼、马蹄、鸡蛋、生姜、料酒、盐、鸡精、葱花和水淀粉。

步骤二：处理食材

将咸鱼去骨去皮，切成小块。马蹄去皮切成小块，生姜切成丝，葱花切碎备用。

步骤三：制作肉饼

将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、料酒、盐、鸡精、水淀粉，搅拌均匀。然后加入咸鱼、马蹄、生姜和葱花，再次搅拌均匀。

将搅拌好的肉馅放入蒸碗中，用勺子压平，然后在肉饼表面划几刀。

步骤四：蒸肉饼

将蒸碗放入锅中，加入适量的水，大火蒸20分钟即可。

步骤五：出锅

蒸好的咸鱼马蹄蒸肉饼取出，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 在制作肉饼时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉，增加口感。

2. 在蒸肉饼时，可以在水中加入几片姜片或葱段，增加香味。

总结：

咸鱼马蹄蒸肉饼是一道简单易学，口感绝佳的家常菜。制作过程简单，食材易得，是一道不错的下饭菜。大家可以根据自己的口味适当调整配料，做出属于自己的美味佳肴。