夏天来了，总是让人想吃冰凉的甜点。而冰淇淋水果蛋糕是夏季最受欢迎的一道甜点，既美味又健康。今天，我将向大家介绍如何制作美味又健康的冰淇淋水果蛋糕。

材料：

- 1杯全麦面粉

- 1/2杯杏仁粉

- 1/2杯椰子糖

- 1/2杯椰子油

- 1/4杯水

- 1/4杯燕麦片

- 1/4杯葵花籽

- 1/4杯核桃

- 1/4杯杏仁

- 1/4杯蔓越莓干

- 1/4杯蓝莓干

- 1/4杯无花果干

- 1/4杯椰子碎

- 1/4杯葡萄干

- 1/4杯芝麻

- 1/4杯葡萄干

- 1/4杯蜂蜜

- 1/4杯椰奶

- 1/4杯柠檬汁

- 1/4杯蜜糖

- 1/4杯香草精

步骤：

1. 准备一个8英寸的蛋糕模具，将模具底部铺上一层烤纸。

2. 将全麦面粉、杏仁粉、椰子糖、椰子油、水、燕麦片、葵花籽、核桃、杏仁、蔓越莓干、蓝莓干、无花果干、椰子碎、葡萄干、芝麻、蜂蜜、椰奶、柠檬汁、蜜糖和香草精混合在一起，搅拌均匀。

3. 将混合物倒入蛋糕模具中，用手捏平。

4. 将蛋糕模具放入冰箱中，冷冻3小时。

5. 取出蛋糕模具，将冰淇淋放在蛋糕上，用刀子切成薄片。

6. 将蛋糕放回冰箱中冷冻2小时。

7. 取出蛋糕，将水果放在蛋糕上。

8. 将蛋糕放回冰箱中冷冻1小时。

9. 取出蛋糕，撒上椰子碎和葡萄干。

10. 将蛋糕放回冰箱中冷冻1小时。

11. 取出蛋糕，用刀子切成小块，即可享用。

小结：

冰淇淋水果蛋糕是一道美味又健康的夏季甜点。制作起来也非常简单，只需要准备好所需材料，按照步骤操作即可。这道甜点不仅口感丰富，还富含各种营养成分，是夏季必不可少的一道甜点。赶快动手试一试吧！