作为一款家常菜，干锅土豆片深受广大人民群众的喜爱，但是传统的做法往往需要用到大量的油进行炸制，不仅容易引起油烟，而且还不太健康。那么，有没有一种不用油炸的干锅土豆片的做法呢？答案是肯定的！下面，我们就来分享一下这个健康又美味的干锅土豆片的做法。

材料：土豆、青红椒、蒜、姜、辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、葱、香菜、清水。

步骤：

1. 首先，将土豆去皮，切成薄片，青红椒切成小块，蒜和姜切成末，辣椒切成细丝，葱切成葱花备用。

2. 在锅中倒入适量的清水，加入切好的土豆片，大火煮开，煮至土豆变软后捞出备用。

3. 接着，在锅中倒入少量油，加入蒜末、姜末、辣椒丝、花椒，小火煸炒出香味。

4. 加入青红椒块，继续煸炒。

5. 加入煮好的土豆片，翻炒均匀。

6. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉，继续翻炒均匀。

7. 最后，加入葱花和香菜，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 煮土豆片的时候，可以加入少量的盐和料酒，这样可以让土豆更加入味。

2. 翻炒的时候，要保持火力均匀，不要炒糊。

3. 可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

总结：

通过这个不用油炸的干锅土豆片的做法，我们可以在不影响口感的情况下，减少了使用油的量，既健康又美味。如果你也想尝试一下这个做法，不妨动手试一试。相信你会爱上这款健康又美味的干锅土豆片。