黄米面年糕是一道传统的中国美食，口感Q弹，味道香甜，是很多人的最爱。今天我来教大家如何制作口感Q弹的家常黄米面年糕。

材料:

1. 黄米面 500克

2. 糯米粉 200克

3. 红糖 100克

4. 水 适量

步骤:

1. 准备好黄米面和糯米粉，将黄米面和糯米粉混合均匀。

2. 将红糖研碎，加入适量的水中，搅拌均匀。

3. 将红糖水倒入黄米面和糯米粉的混合物中，搅拌均匀，直至成为均匀的糊状物。

4. 在蒸锅中放入适量的水，将蒸锅加热至水开后，将黄米面年糕糊倒入蒸锅中。

5. 将蒸锅盖好，用中火蒸煮30分钟。

6. 将蒸好的黄米面年糕取出，放在案板上稍微晾凉，然后切成小块。

7. 热锅凉油，将切好的黄米面年糕块放入锅中煎炸，直至两面金黄色。

8. 炸好的黄米面年糕块捞出沥干油，即可享用。

小贴士：

1. 制作黄米面年糕的黄米面最好是自己磨的，这样做出来的年糕口感更好。

2. 在制作黄米面年糕的时候，糯米粉的比例不要过高，否则年糕口感会变得过于粘稠。

3. 在煎炸黄米面年糕的时候，油温不要过高，否则年糕会煎糊。

黄米面年糕是一道美味的家常小吃，制作起来也非常简单，希望大家能够尝试一下，享受这道传统美食带来的美味口感。