鱿鱼须炒年糕是一道非常受欢迎的传统美食，它不仅味道鲜美，而且口感独特，深受人们的喜爱。今天，我将向大家介绍一种简单易学的鱿鱼须炒年糕的做法，让您可以在家中轻松制作出美味的鱿鱼须炒年糕。

材料：

1.鱿鱼须 100g

2.年糕 500g

3.胡萝卜 50g

4.洋葱 50g

5.青椒 50g

6.蒜 3瓣

7.盐 适量

8.鸡精 适量

9.生抽 适量

10.油 适量

步骤：

1.将鱿鱼须洗净，切成小段备用。

2.将年糕放入开水中焯水，焯熟后捞出备用。

3.将胡萝卜、洋葱、青椒切成丝备用。

4.将蒜切成蒜末备用。

5.热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

6.放入鱿鱼须煸炒至变色。

7.加入胡萝卜、洋葱、青椒煸炒。

8.加入适量的盐和鸡精调味。

9.倒入适量的生抽煸炒均匀。

10.将焯熟的年糕放入锅中，翻炒均匀。

11.翻炒至年糕变软，鱿鱼须和蔬菜熟透即可出锅。

小贴士：

1.鱿鱼须不要煮太久，否则会变得很硬。

2.年糕焯水的时间不要太长，否则会变得太软。

3.调味时，盐和鸡精的用量要适量，以免影响口感。

4.翻炒时要注意火候，以免糊锅。

总结：

鱿鱼须炒年糕是一道非常美味的传统美食，它的口感独特，深受人们的喜爱。通过上述的步骤，我们可以轻松制作出一道口感绝佳的鱿鱼须炒年糕。希望大家可以尝试一下，享受这道美味佳肴带来的美妙体验。