作为一道经典的南方汤品，鱼头汤在口感和营养上都备受青睐。然而，很多人在尝试制作鱼头汤时却遇到了一个难题：鱼头汤怎么做不腥还好喝呢？今天，我将分享一份简单易学的鱼头汤食谱，让你轻松制作出美味的鱼头汤。

材料准备：

1. 鱼头：1个（约500克）

2. 葱：1根

3. 姜：适量

4. 大蒜：适量

5. 香菜：适量

6. 鲜香菇：3朵

7. 鸡精：适量

8. 盐：适量

9. 水：适量

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好鱼头、葱、姜、大蒜、香菜和鲜香菇等材料。鱼头一定要新鲜，最好是当天的新鲜鱼头，这样做出来的鱼头汤才会更加鲜美可口。

步骤二：清洗鱼头

将鱼头洗净，去除鱼鳃和鱼鳞，切成块状备用。清洗干净后的鱼头不仅口感更佳，而且可以避免鱼腥味的产生。

步骤三：烫水去腥

将鱼头块放入锅中，加入足够的水，加入适量的盐，大火烧开后转小火煮10分钟左右，期间将鱼头翻动几次。这个步骤可以去除鱼头的腥味，让鱼头更加鲜美。

步骤四：准备配料

将葱、姜、大蒜和香菇清洗干净，切成末备用。香菜切成段备用。

步骤五：烹饪

将烫过水的鱼头块捞出，放入干净的锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜末和香菇，大火烧开后转小火煮30分钟左右，期间将鱼头翻动几次，让汤汁更加浓郁。

步骤六：调味

最后，加入适量的鸡精和盐，调味即可。如果你喜欢麻辣口味，还可以加入适量的辣椒粉。

步骤七：装盘

将煮好的鱼头汤倒入汤碗中，撒上香菜段，即可享用。

总结：

鱼头汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，但是很多人在制作时会遇到鱼腥味过重的问题。通过以上的步骤，我们可以轻松制作出不腥还好喝的鱼头汤。如果你也喜欢鱼头汤，不妨试试这份简单易学的食谱吧！