作为一道经典的家常菜，酸菜炖土豆是很多人童年的回忆。它不仅味道美味，而且非常简单易做。今天，我将为大家分享如何做出美味可口的酸菜炖土豆。

一、准备食材

制作酸菜炖土豆，我们需要准备以下食材：

1.土豆：3个

2.酸菜：适量

3.瘦肉：150克

4.葱姜蒜：适量

5.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽：适量

二、做法步骤

1.准备食材：将土豆去皮切成小块，瘦肉切成块状备用，酸菜洗净切碎备用。

2.热锅凉油：将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

3.倒入瘦肉：煸炒至变色。

4.加入酸菜：煸炒片刻。

5.加入土豆：煸炒均匀。

6.加入适量的水：水量要稍微多一些，以便土豆煮烂。

7.加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽：根据个人口味适量调味。

8.炖煮：将锅盖盖上，小火炖煮30分钟左右，直到土豆软烂。

9.收汁：将锅中的汤汁收干，让酸菜炖土豆更加入味。

三、小贴士

1.土豆的切块大小要均匀，这样煮熟的时间就会比较均匀。

2.酸菜要提前泡水，泡去多余的盐分和杂质，这样炖出来的酸菜炖土豆口感更加清爽。

3.加入适量的水，这样炖出来的酸菜炖土豆汤汁会更多，口感更好。

4.调味时根据个人口味适量添加，不要过咸或者过淡。

四、总结

酸菜炖土豆是一道非常简单易做的家常菜，而且口感鲜美，营养丰富。只要掌握好做法，每个人都可以在家里轻松做出美味可口的酸菜炖土豆。希望大家喜欢这道菜，也希望大家能够在家里多多尝试做饭，享受美食带来的幸福感。