酸菜牛肉是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，深受大家喜欢。今天我就来分享一下酸菜牛肉的简单易学做法，让大家在家也能轻松制作出美味的酸菜牛肉。

材料：

牛肉200克、酸菜适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、油适量。

步骤：

1. 牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制10分钟。

2. 酸菜切成小段，葱姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜爆香。

4. 放入腌制好的牛肉片，煸炒至变色。

5. 加入酸菜翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。

7. 最后加入少许鸡精调味即可。

小贴士：

1. 牛肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 煸炒牛肉片的时间不要过长，以免牛肉变老。

3. 炖煮时火候要适中，以免牛肉过熟。

4. 调味时要适量，以免影响口感。

总结：

酸菜牛肉是一道美味可口的家常菜，制作起来也很简单。只要按照上述步骤操作，就能制作出美味的酸菜牛肉。大家不妨试试看吧！