青豆是一种非常常见的蔬菜，它富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。而酥脆青豆则是一道非常受欢迎的小吃，它的口感酥脆、味道香甜，深受大家的喜爱。今天，我将为大家介绍如何在家制作美味可口的酥脆青豆。

材料：

1. 青豆300克

2. 盐适量

3. 白砂糖适量

4. 油适量

步骤：

1. 将青豆洗净，去掉两端的头和尾，然后将青豆切成小段。

2. 将切好的青豆放入开水中焯水，焯水的时间不要太长，大约是1分钟左右。然后将焯好水的青豆捞出来，放入凉水中浸泡一会儿，使其变凉备用。

3. 将青豆均匀地铺在厨房纸上，然后用另一张厨房纸将其盖住，用力按压，使其表面的水分被吸干。

4. 将干燥的青豆放入一个干净的碗中，加入适量的盐和白砂糖，然后用手搅拌均匀，使每一个青豆都均匀地裹上盐和糖。

5. 将油倒入炒锅中，加热至七成热，然后将青豆放入炒锅中，用中小火炒制，不停地翻炒，直到青豆变得金黄酥脆。

6. 将炒好的青豆捞出来，放在厨房纸上沥干油分，然后就可以食用了。

小结：

酥脆青豆是一道非常美味的小吃，它的制作方法非常简单，只需要几个简单的步骤就可以制作出来。制作酥脆青豆的关键是要掌握好火候，炒出的青豆要金黄酥脆，口感才会更好。如果你喜欢吃酥脆青豆，不妨试试在家制作，相信你一定会爱上它的美味。