家常菜是指那些平时在家里做的菜肴，通常是比较简单易学，口味也比较符合大众的口味。对于想要学做家常菜的人来说，本文将提供一些简单易学的家常菜菜谱，供大家参考。

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川传统名菜，口味麻辣，香气扑鼻，是家常菜里的经典之作。制作方法如下：

材料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒粉、盐、酱油、料酒、淀粉、香菜。

步骤：

1. 豆腐切块，放入沸水中焯水备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱、花椒粉炒香。

3. 加入瘦肉末炒熟，加入适量的盐、酱油、料酒调味。

4. 加入焯好水的豆腐，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮开后加入淀粉勾芡。

6. 装盘后撒上香菜即可。

2. 红烧肉

红烧肉是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，口感鲜美。制作方法如下：

材料：五花肉、葱姜蒜、八角、香叶、料酒、酱油、冰糖、盐、水。

步骤：

1. 五花肉切块，焯水去腥备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜、八角、香叶爆香。

3. 加入五花肉煸炒至表面金黄。

4. 加入适量的料酒、酱油、冰糖翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮开后转小火慢炖。

6. 炖至肉烂汁浓后加入适量的盐调味即可。

3. 家常炒饭

家常炒饭是一道简单易学的家常菜，可以根据个人口味添加不同的配料。制作方法如下：

材料：米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、火腿肠、葱姜蒜、盐、酱油、油。

步骤：

1. 米饭提前做好，放凉备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。

3. 加入胡萝卜、豌豆、火腿肠翻炒均匀。

4. 打入鸡蛋，翻炒至熟。

5. 加入米饭、盐、酱油翻炒均匀。

6. 翻炒至米饭微黄即可出锅。

以上三道菜肴都是比较简单易学的家常菜，大家可以根据自己的口味进行调整。希望本文能够帮助大家学会做好吃的家常菜。