豆腐卷是一道非常受欢迎的传统美食，它不仅口感细腻，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱。但是，如果你没有掌握制作豆腐卷的技巧，那么很容易做出口感粗糙、不好吃的豆腐卷。那么，豆腐卷怎么做好吃呢？下面，我将为大家详细介绍制作口感细腻的豆腐卷的步骤。

材料：

1.豆腐皮

2.鸡蛋

3.猪肉馅

4.香菇

5.葱姜蒜

6.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、淀粉、香油、植物油

步骤：

1.准备好材料。将豆腐皮用温水泡软，切成适当大小。香菇泡软切碎，葱姜蒜切末备用。

2.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、淀粉和香油，搅拌均匀。

3.将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉和少许水，搅拌均匀。

4.将豆腐皮展开，将猪肉馅铺在上面，再放上香菇碎。

5.将豆腐皮卷起来，用牙签固定住。

6.将卷好的豆腐皮放入蒸锅中，蒸15分钟。

7.将蒸好的豆腐卷放入锅中，加入植物油煎至两面金黄。

8.将煎好的豆腐卷取出，切成适当大小，装盘。

9.将葱姜蒜末放入锅中爆香，加入适量的清水，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和少许淀粉，调成汁。

10.将调好的汁淋在豆腐卷上即可。

小结：

制作豆腐卷并不难，只要掌握好步骤和技巧，就可以做出口感细腻、美味可口的豆腐卷。在制作过程中，一定要注意火候和调料的搭配，这样才能做出更加美味的豆腐卷。希望大家能够尝试制作，并且做出口感细腻的豆腐卷。