作为一道家常菜，西红柿炒鸡蛋是很多人的最爱。它不仅味道鲜美，而且烹饪方法简单易学。今天，我将分享一种非常简单的西红柿炒鸡蛋的做法，让大家也能轻松做出美味的西红柿炒鸡蛋。

一、准备食材

制作西红柿炒鸡蛋需要准备以下食材：

- 鸡蛋2个

- 西红柿2个

- 大葱适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 胡椒粉适量

- 食用油适量

二、制作步骤

1.准备食材，将西红柿洗净，切成小块备用；将葱切成小段备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、料酒和胡椒粉，打匀备用。

3.热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子搅拌均匀，待鸡蛋凝固后捞出备用。

4.锅中留底油，加入葱段煸炒出香味。

5.将西红柿块倒入锅中，加入适量的盐和生抽，煸炒至西红柿软烂。

6.将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

三、小贴士

1.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、料酒和胡椒粉，可以增加鸡蛋的味道，使炒出的鸡蛋更加美味。

2.炒西红柿时，可以加入一些糖，可以中和西红柿的酸味，使西红柿更加甜美。

3.炒西红柿时，可以加入一些水，可以让西红柿更加软烂，口感更好。

四、总结

制作西红柿炒鸡蛋并不难，只需要准备好食材，按照上述步骤操作即可。这道菜不仅味道鲜美，而且烹饪方法简单，是家常菜中的佳品。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐！