作为一道家常菜，虾仁炖冬瓜是很多家庭的餐桌上的常客。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受大家的喜爱。今天，我就来教大家如何制作一道简单又美味的虾仁炖冬瓜。

材料：

1.冬瓜 500克

2.虾仁 250克

3.姜片 适量

4.葱段 适量

5.盐 适量

6.鸡精 适量

7.料酒 适量

8.清水 适量

9.油 适量

步骤：

1.准备好所需材料，将冬瓜去皮去籽，切成小块；虾仁去壳去头，洗净备用。

2.锅中倒入适量油，烧至6成热，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3.将虾仁放入锅中，煸炒至变色。

4.加入适量料酒，翻炒均匀。

5.倒入清水，加入适量盐和鸡精，烧开后转小火。

6.放入切好的冬瓜块，炖煮10分钟左右，直到冬瓜熟透。

7.最后，加入适量的胡椒粉和葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.冬瓜炖煮的时间不宜过长，否则会影响口感。

2.如果喜欢更加鲜美的口感，可以在煮的时候加入适量的虾皮。

3.如果觉得虾仁不够鲜，可以在炒虾仁时加入少许姜末和蒜末。

结语：

虾仁炖冬瓜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，制作简单，口感清爽。相信通过本文的介绍，大家已经掌握了制作虾仁炖冬瓜的方法。在家中尝试制作一下，相信会有意想不到的惊喜。