蘑菇炒肉是一道非常家常的菜品，不仅营养丰富，而且口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。在家中自己动手做一道美味的蘑菇炒肉，不仅可以满足自己的味蕾，还可以让家人朋友品尝到自己的手艺。下面，我们就来介绍一下蘑菇炒肉的家常做法大全，让大家轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

一、原材料

1. 瘦猪肉：300克

2. 蘑菇：200克

3. 洋葱：1个

4. 生姜：适量

5. 蒜：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 料酒：适量

9. 生抽：适量

10. 老抽：适量

11. 糖：适量

12. 鸡精：适量

二、制作步骤

1. 准备食材：将瘦猪肉切成薄片，蘑菇洗净切片，洋葱切成丝，生姜和蒜切末备用。

2. 处理瘦猪肉：将瘦猪肉片用料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟，使其入味。

3. 炒制蘑菇：锅中倒入适量食用油，放入蘑菇翻炒，直到蘑菇出水变软，沥干备用。

4. 炒制瘦猪肉：锅中倒入适量食用油，放入腌制好的瘦猪肉片翻炒，直到瘦猪肉变色，捞出备用。

5. 炒制洋葱、姜、蒜：锅中倒入适量食用油，放入洋葱丝、姜末、蒜末翻炒，直到洋葱变软。

6. 炒制蘑菇炒肉：将炒好的蘑菇和瘦猪肉放入锅中，加入适量盐、鸡精翻炒，直到全部炒熟。

7. 调味：最后加入适量生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。

三、小贴士

1. 瘦猪肉可以用猪里脊肉或猪肉薄片代替。

2. 蘑菇可以用其他蔬菜代替，如青椒、红椒等。

3. 炒制蘑菇时可以先放少量盐，让蘑菇出水，再沥干备用。

4. 炒制瘦猪肉时可以先放少量生姜和蒜，去腥增香。

四、总结

蘑菇炒肉是一道非常简单的家常菜品，但是要做出口感鲜美的蘑菇炒肉，还是需要一些技巧的。希望通过本篇文章的介绍，大家可以轻松掌握蘑菇炒肉的家常做法大全，做出一道美味可口的蘑菇炒肉，让自己和家人朋友都能够享受到美食的乐趣。