作为一道家常菜，藕片炒五花肉是很多人喜爱的一道菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我将为大家分享一下我家的藕片炒五花肉的做法，让大家也能在家中轻松做出这道美味佳肴。

一、准备材料

1.五花肉：250克

2.藕：1根

3.青椒：1个

4.葱姜蒜：适量

5.盐：适量

6.生抽：适量

7.料酒：适量

8.糖：适量

9.鸡精：适量

二、制作步骤

1.将五花肉切成小块，藕切成薄片，青椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

2.将五花肉放入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜和料酒，煮开后撇去浮沫。

3.将煮好的五花肉捞出，沥干水分备用。

4.将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

5.将藕片放入锅中翻炒，加入适量的盐和糖，炒至藕片变软。

6.将五花肉放入锅中，翻炒均匀。

7.加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。

8.放入青椒翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。

9.最后翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

1.藕片切薄一些，这样炒出来更加入味。

2.五花肉可以提前煮熟，这样可以去掉肉中的腥味。

3.炒青椒的时候，不要炒太久，这样口感会更好。

四、总结

藕片炒五花肉是一道家常菜，制作起来非常简单，口感鲜美，而且营养丰富。只要掌握好制作步骤，就能够在家中轻松做出这道美味佳肴。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，做出更加符合自己口味的藕片炒五花肉。