蒸蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，它口感绵软，入口即化，深受各年龄段的人群喜爱。而今天，我们就来分享一下蒸蛋糕的做法和配方，让大家可以轻松制作出口感绵软的蒸蛋糕。

一、材料准备

1. 鸡蛋3个

2. 细砂糖60克

3. 牛奶60毫升

4. 低筋面粉60克

5. 泡打粉1/4小勺

6. 食用油适量

二、蒸蛋糕的制作步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器或搅拌器打匀，直至糖完全融化。

2. 加入牛奶，继续搅拌均匀。

3. 将低筋面粉和泡打粉混合筛入碗中，搅拌均匀至无颗粒。

4. 将蛋糊倒入面粉中，搅拌均匀。

5. 在蒸锅中放入适量的水，烧开后将蛋糕模具刷上食用油，倒入蛋糊。

6. 将蛋糕模具放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直至蒸熟。

7. 取出蒸好的蛋糕，晾凉后即可食用。

三、小贴士

1. 在制作蒸蛋糕时，需要将蛋糕模具刷上食用油，这样可以避免蛋糕粘在模具上。

2. 在蒸蛋糕时，需要注意火候，不要火太大，否则蛋糕容易糊底。

3. 在蒸蛋糕时，可以在蛋糕模具中放入一些水果或巧克力碎片，增加口感和美观度。

四、总结

制作蒸蛋糕并不难，只需要准备好材料和工具，按照步骤操作即可。蒸蛋糕的口感绵软，入口即化，是一道非常受欢迎的甜点，在家中制作也非常方便。希望大家可以尝试制作，享受美食的同时也感受到制作的乐趣。