茭瓜是夏季常见的一种蔬菜，它有着清爽的口感和丰富的营养价值。茭瓜的做法也是多种多样，今天我们来分享一下蒜蓉茭瓜的做法，让你烹饪出清爽美味的茭瓜佳肴。

材料：

茭瓜、蒜、盐、鸡精、生抽、油

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备茭瓜、蒜、盐、鸡精、生抽和油。茭瓜要选用新鲜的，表皮光滑，没有破损的。蒜要切成蒜末备用。

步骤二：处理茭瓜

将茭瓜去皮，切成约2厘米的小段，放入开水中焯水，煮约2分钟，捞出沥干备用。

步骤三：烹饪茭瓜

将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末煸炒出香味，然后加入焯好水的茭瓜，翻炒均匀。

步骤四：调味

加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，然后加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

步骤五：出锅

最后，将炒好的蒜蓉茭瓜装盘，即可享用。

小贴士：

1.茭瓜焯水的时间不要过长，否则会影响口感。

2.烹饪时要不断翻炒，以免烧焦。

3.调味时要根据个人口味适量添加盐和鸡精。

4.生抽的用量不要过多，否则会影响茭瓜的原味。

总结：

蒜蓉茭瓜是一道清爽美味的夏季佳肴，制作简单，口感清爽。在烹饪过程中，要注意掌握好焯水和翻炒的时间，以及适量添加调料。相信大家通过本文的介绍，已经学会了蒜蓉茭瓜的做法，快去尝试一下吧！