蒜苗煎豆腐是一道非常简单的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。今天我就来分享一下蒜苗煎豆腐的家常做法，让大家也能在家轻松制作出美味可口的蒜苗煎豆腐。

材料：

1.豆腐 1块

2.蒜苗 适量

3.盐 适量

4.生抽 适量

5.淀粉 适量

6.油 适量

步骤1：准备材料

首先，我们需要准备好豆腐、蒜苗、盐、生抽、淀粉和油。豆腐要选择质地细腻、口感柔嫩的豆腐，这样煎出来的豆腐才会更加入味。

步骤2：切豆腐

将豆腐切成约1.5厘米的薄片，然后用厨房纸巾吸干表面的水分，这样煎出来的豆腐才会更加鲜美。

步骤3：加工蒜苗

将蒜苗洗净切成段，然后用开水焯一下，这样能去除蒜苗的苦味，让蒜苗更加鲜嫩。

步骤4：腌豆腐

将切好的豆腐放入碗中，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀，然后腌制10分钟左右，这样能让豆腐更加入味。

步骤5：裹淀粉

将腌好的豆腐块裹上一层薄薄的淀粉，这样煎出来的豆腐才会更加酥脆。

步骤6：煎豆腐

将锅加热，放入适量的油，油热后将裹好淀粉的豆腐块放入锅中，煎至两面金黄色，这样煎出来的豆腐才会更加美味。

步骤7：加入蒜苗

将焯好水的蒜苗放入锅中，翻炒均匀，然后加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，这样能让蒜苗更加入味。

步骤8：出锅

最后，将煎好的豆腐和蒜苗装盘，撒上适量的葱花和辣椒粉，即可食用。

小结：

蒜苗煎豆腐是一道非常简单的家常菜，只需要几个简单的步骤就能制作出口感鲜美、营养丰富的美食。在制作的过程中，我们需要注意选材、切豆腐、加工蒜苗、腌豆腐、裹淀粉、煎豆腐、加入蒜苗等步骤，才能制作出口感鲜美的蒜苗煎豆腐。希望大家能够在家尝试制作，享受美食带来的快乐。