蒜苔和木耳都是我们日常生活中常见的食材，它们不仅味道鲜美，而且还有很多营养价值。但是，很多人都不知道蒜苔和木耳能不能一起炒，今天我们就来为大家解答这个问题。

一、蒜苔和木耳的营养价值

1.蒜苔的营养价值

蒜苔是蒜的嫩芽，含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种营养成分。蒜苔的味道辛辣，有助于增强食欲，促进消化。

2.木耳的营养价值

木耳是一种低热量、高营养的食材，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，尤其是木耳中的多糖类物质，有助于降低血脂、降血糖、抗癌等功效。

二、蒜苔和木耳能不能一起炒

蒜苔和木耳都是我们常见的食材，很多人都喜欢将它们一起炒着吃，但是，有些人认为蒜苔和木耳不能一起炒，因为它们的口感和味道不搭配，还有可能会影响营养成分的吸收。

其实，蒜苔和木耳是可以一起炒的。蒜苔的味道辛辣，木耳的口感鲜嫩，两者搭配在一起，可以制造出丰富的层次感，让菜肴更加美味可口。而且，蒜苔和木耳的营养成分并不会因为一起炒而流失，只要烹饪的时间和温度适宜，营养成分仍然可以得到很好的保留。

三、蒜苔木耳炒肉的做法

蒜苔和木耳可以单独炒着吃，也可以和其他食材一起炒，比如炒肉。下面我们来介绍一下蒜苔木耳炒肉的做法。

材料：

瘦肉、蒜苔、木耳、生姜、葱、料酒、盐、酱油、淀粉、油。

步骤：

1.将瘦肉切成薄片，加入适量的料酒、盐、酱油、淀粉腌制10分钟。

2.将蒜苔和木耳分别洗净，切成适当大小的块状。

3.将生姜切成末，葱切成葱花备用。

4.锅中倒入适量的油，加热后放入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。

5.将煸炒好的瘦肉盛出备用。

6.锅中再倒入适量的油，加热后放入姜末和葱花，煸炒出香味。

7.放入蒜苔和木耳，煸炒至软烂。

8.将煸炒好的瘦肉倒入锅中，继续翻炒均匀。

9.最后加入适量的盐和酱油调味即可。

四、小结

蒜苔和木耳是我们日常生活中常见的食材，它们不仅味道鲜美，而且还有很多营养价值。蒜苔和木耳可以一起炒，不会影响营养成分的吸收，而且口感和味道也很搭配。如果你想吃一道美味的蒜苔木耳炒肉，可以按照上述步骤来尝试一下。