作为一个蛋糕爱好者，我经常尝试各种不同的蛋糕制作方法。今天我要分享的是一款非常受欢迎的草莓酱慕斯蛋糕的做法。这款蛋糕不仅美味，而且外观精美，非常适合在各种场合中享用。在这篇文章中，我将会分享如何轻松制作这款美味的草莓酱慕斯蛋糕。

材料：

- 150克消化饼干

- 80克黄油

- 500克奶油奶酪

- 200克砂糖

- 1茶匙香草精

- 2汤匙柠檬汁

- 300毫升鲜奶油

- 200克草莓酱

- 10克吉利丁粉

- 50毫升水

- 新鲜草莓和薄荷叶作为装饰

步骤：

1. 准备工作

首先，将消化饼干放入食品处理器中打碎成粉末状。将黄油融化并加入到饼干粉末中，搅拌均匀。然后将饼干和黄油混合物倒入一个9英寸的蛋糕模具中，用手指压实并在冰箱中冷藏15分钟。

2. 制作慕斯

将奶油奶酪、砂糖、香草精和柠檬汁混合在一起，搅拌均匀。然后将鲜奶油打发至硬性发泡，并将其与奶油奶酪混合物混合在一起。接着，将草莓酱加入混合物中，搅拌均匀。

3. 制作吉利丁糊

将吉利丁粉和水混合在一起，搅拌均匀。然后将混合物加热至吉利丁粉完全溶解。

4. 混合

将吉利丁糊加入慕斯混合物中，搅拌均匀。然后将混合物倒入蛋糕模具中，用刮刀抹平表面，并在冰箱中冷藏至少2小时，或直到凝固。

5. 装饰

将新鲜草莓和薄荷叶放在蛋糕上作为装饰。

小结：

这款草莓酱慕斯蛋糕非常美味，也非常容易制作。只需几个简单的步骤，就可以轻松制作出一款精美的蛋糕，让你在各种场合中享用。希望你喜欢这个草莓酱慕斯蛋糕的做法。