茄子是一种常见的蔬菜，它的营养价值很高，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。茄子可以烹饪成各种美食，其中茄子烧烤是一道非常受欢迎的美食。茄子烧烤不仅味道好，而且制作方法简单，下面就来教大家如何制作美味的烤茄子。

一、准备材料

1.茄子：1个

2.葱姜蒜：适量

3.盐：适量

4.生抽：适量

5.老抽：适量

6.料酒：适量

7.白糖：适量

8.醋：适量

9.油：适量

二、制作步骤

1.将茄子洗净，去掉两端，切成约1厘米厚的片。

2.将茄子片放入盆中，加入适量的盐，拌匀，腌制15分钟。

3.将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、醋、油，调成调料汁。

4.将腌制好的茄子片取出，用厨房纸吸干水分。

5.将调料汁均匀涂抹在茄子片上，放入烤箱中，烤制15分钟。

6.将烤好的茄子片取出，再次涂抹调料汁，放入烤箱中，再烤10分钟。

7.将烤好的茄子片取出，撒上葱花即可。

三、小结

茄子烧烤是一道非常美味的美食，制作方法简单，材料也很容易准备。只要按照上述步骤进行操作，就可以制作出美味的烤茄子。在制作过程中，需要注意的是要适量放盐，这样可以去除茄子的苦味，让茄子更加美味。此外，调料汁的比例也需要注意，调料汁的味道好坏直接影响到茄子烧烤的口感。希望大家可以尝试制作这道美食，享受美味的同时也可以获得营养。