肉饼蛋汤是一道非常简单易学的汤品，不仅味道鲜美，而且制作过程非常简单，适合初学者尝试。今天，我将为大家分享一下肉饼蛋汤的做法，让大家轻松学会制作这道美味的汤品。

一、准备材料

1.猪肉馅：200克

2.鸡蛋：2个

3.鸡蛋清：1个

4.淀粉：适量

5.盐：适量

6.胡椒粉：适量

7.鸡精：适量

8.清水：适量

二、制作过程

1.将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、鸡精和淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌至起胶。

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精，用筷子搅拌均匀。

3.将搅拌好的猪肉馅分成小块，用手搓成肉饼。

4.将肉饼放入热水中焯水，捞出备用。

5.将鸡蛋清加入清水中，用筷子搅拌均匀。

6.将焯过水的肉饼放入锅中，倒入搅拌好的鸡蛋清水。

7.开小火，煮至肉饼浮起，鸡蛋熟透即可。

三、小贴士

1.猪肉馅可以根据个人口味加入适量的葱、姜、蒜等调料，增加口感。

2.肉饼的大小可以根据自己的喜好来决定，但是要注意不要太大或太小，以免影响口感。

3.煮鸡蛋汤的时候，要用小火慢慢煮，这样汤汁会更加浓郁。

4.如果觉得肉饼蛋汤的味道不够鲜美，可以适量加入一些调味料，比如酱油、醋、辣椒油等。

总之，肉饼蛋汤是一道非常简单易学的汤品，只需要几个简单的步骤，就可以制作出一碗美味可口的汤品。希望大家能够尝试一下，享受制作美食的乐趣。