红烧肉是中国传统的美食之一，而在红烧肉中加入鸡蛋则是一种更为特别的做法。红烧肉里放鸡蛋的做法不仅可以让红烧肉的口感更加丰富，同时也能让鸡蛋吸收到红烧肉的香味，让味道更加美味。本文将为大家介绍红烧肉里放鸡蛋的做法，让大家在家中也能够轻松制作出美味可口的红烧肉鸡蛋。

材料：

- 红烧肉块500克

- 鸡蛋3个

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 盐适量

- 水适量

步骤：

1. 将红烧肉块洗净后切成块状，放入锅中加入适量的水，加入姜片和葱段，放入料酒焯水，焯水后捞出备用。

2. 锅中留少量油，加入冰糖炒至溶化，加入红烧肉块翻炒，炒至表面微微焦黄色后加入生抽和老抽，翻炒均匀。

3. 加入适量的水，水量要略高于红烧肉块的高度，然后加入适量的盐，烧开后转小火慢炖，炖至红烧肉变得软烂入味。

4. 取出鸡蛋放入碗中，加入适量的生抽和老抽，轻轻搅拌均匀。

5. 将鸡蛋倒入锅中，放入适量的水，水量要略高于鸡蛋的高度，然后加入适量的盐，烧开后转小火慢炖，炖至鸡蛋变得熟透入味。

6. 最后将红烧肉和鸡蛋一起装盘，撒上适量的葱花即可。

小结：

红烧肉里放鸡蛋的做法并不难，只需要掌握好火候和调料的搭配，就能够制作出美味可口的红烧肉鸡蛋。在制作红烧肉时，可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让味道更加符合自己的口味。希望本文对大家有所帮助，让大家在家中也能够轻松制作出美味可口的红烧肉鸡蛋。