作为一道备受欢迎的美食，碳烤脆皮五花肉的做法似乎已经被大家熟知。但是，要想烤出外酥里嫩的口感，还需要一些技巧和经验。接下来，我们将详细介绍如何烤出外酥里嫩的碳烤脆皮五花肉。

材料：

五花肉500克

盐适量

黑胡椒粉适量

料酒适量

蜂蜜适量

生姜适量

蒜适量

香叶适量

八角适量

辣椒适量

步骤1：准备五花肉

首先，我们需要准备好五花肉。将五花肉洗净，擦干水分，然后切成适当大小的块状。将五花肉块放入碗中，加入适量盐、黑胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤2：制作蜜汁

在五花肉腌制的过程中，我们可以制作蜜汁。将适量的蜂蜜、生姜、蒜、香叶、八角、辣椒等材料放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。

步骤3：烤五花肉

将腌制好的五花肉块放入烤盘中，刷上蜜汁，放入预热好的烤箱中，以200℃的温度烤制20分钟左右。期间，每隔5分钟左右，我们需要将烤盘取出来，将余下的蜜汁再次刷在五花肉上，以增加口感。

步骤4：烤脆皮

当五花肉烤制好之后，我们需要将温度调高至250℃，再次将烤盘放入烤箱中，烤制5分钟左右，直至五花肉表面形成金黄色的脆皮。

步骤5：享用美食

最后，将烤好的碳烤脆皮五花肉取出，切成适当大小的块状，摆放在盘子中，撒上适量的黑胡椒粉即可。

总结：

以上就是制作碳烤脆皮五花肉的详细步骤。通过腌制、刷蜜汁、两次烤制等多个步骤，我们可以烤出外酥里嫩、口感极佳的碳烤脆皮五花肉。希望大家也能够在家中尝试制作这道美食，享受美食带来的美好体验。