家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，而白菜炒肉作为一道简单又美味的家常菜，深受大家的喜爱。今天，我将为大家介绍白菜炒肉的做法以及步骤，希望大家能够通过这篇文章学会如何做出美味的白菜炒肉。

一、准备食材

1.主料：猪肉、白菜。

2.辅料：葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、食用油。

二、处理食材

1.将猪肉洗净，切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2.将白菜洗净，切成小块，葱姜蒜切末备用。

三、烹饪步骤

1.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2.放入腌制好的猪肉，煸炒至变色。

3.加入白菜，翻炒均匀。

4.加入生抽、盐、胡椒粉调味，继续翻炒。

5.加入少量水，烧开后盖上锅盖焖煮3分钟。

6.打开锅盖，加入适量酱油，翻炒均匀，出锅前淋上少量香油即可。

四、小贴士

1.猪肉可以用瘦肉或肥肉，也可以混合使用，口感更佳。

2.白菜炒肉可以根据个人口味加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料。

3.烹饪时火候要掌握好，不要炒过头，否则会影响口感。

4.可以根据自己的喜好，加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、豆角等，丰富口感。

通过以上步骤，相信大家已经学会如何做出美味的白菜炒肉了。在家里动手做一道美食，既能保证食材的新鲜和健康，又能享受到烹饪的乐趣，何乐而不为呢？