作为一道家常菜，番茄炖牛肉是很多人都喜欢的一道菜品，因为它不仅味道好，而且营养丰富。今天，我给大家分享一个简易的做法，让大家可以轻松做出口感鲜嫩的炖牛肉。

关键词：番茄炖牛肉的简易做法

一、准备材料

1. 牛肉：500克

2. 番茄：2个

3. 洋葱：1个

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

10. 食用油：适量

二、制作步骤

1. 牛肉切块，用清水浸泡30分钟，去除血水和腥味。

2. 番茄切块，洋葱切丝，姜切片，蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香。

4. 加入洋葱丝煸炒至微黄色。

5. 加入牛肉块煸炒至变色。

6. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

7. 加入适量的生抽和盐，煮至牛肉变软。

8. 加入切好的番茄块，煮至番茄变软，放入适量的糖调味。

9. 加入适量的水，炖煮20-30分钟，直到牛肉变得软烂，汤汁浓稠即可。

三、小贴士

1. 牛肉选用肉质细嫩的部位，如里脊肉、牛腩肉等。

2. 番茄可以用热水烫一下，去掉皮，口感更佳。

3. 炖煮的时间要根据牛肉的鲜嫩程度和个人口感来定，可以多试几次找到最适合自己的口感。

4. 炖煮过程中，可以根据个人口味加入一些其他的调料，比如八角、桂皮等，增加口感。

四、总结

通过以上的步骤，我们可以轻松做出口感鲜嫩的番茄炖牛肉。这道菜品不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起品尝。希望大家可以尝试一下这个简易的做法，享受美食的同时也可以感受到家的温暖。