电烤箱是现代厨房中不可或缺的一种工具，它可以让我们轻松地烤制各种食物，其中包括鱼。但是，很多人在烤鱼时都会遇到一些问题，比如鱼肉不够鲜嫩多汁，口感不佳。那么，电烤箱烤鱼怎么烤才能让鱼肉更加美味呢？下面，就让我来分享一些秘诀。

1. 选择合适的鱼

首先，要选择新鲜的鱼。新鲜的鱼肉质更加鲜美，口感更佳。此外，要选择适合烤制的鱼种，比如三文鱼、鲈鱼、鲑鱼等。这些鱼种肉质较为细嫩，适合在电烤箱中烤制。

2. 去鱼鳞、去鱼鳃、去内脏

在烤制鱼之前，要先将鱼鳞、鱼鳃和内脏清理干净。这些部位不仅会影响口感，还会影响烤制的效果。清理干净后，可以将鱼身两侧各切几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。

3. 腌制

腌制是让鱼肉更加鲜嫩多汁的关键步骤。可以将鱼身两侧均匀地撒上盐和黑胡椒粉，再挤上半个柠檬的汁，用保鲜膜包好，放入冰箱腌制30分钟左右。

4. 烤制

将腌制好的鱼放入预热好的电烤箱中，烤制时间根据鱼的大小和电烤箱的功率而定。一般来说，烤制时间在15-20分钟左右。在烤制过程中，可以将鱼身上刷上一层橄榄油，这样可以让鱼肉更加鲜嫩多汁。

5. 调味

将烤好的鱼取出，可以撒上一些切碎的香菜和葱花，这样可以让鱼肉更加香味四溢。此外，还可以挤上一些柠檬汁，这样可以让鱼肉更加鲜美。

总结一下，电烤箱烤鱼的关键在于选择合适的鱼种、清理干净、腌制、烤制和调味。只要按照上述步骤进行操作，就可以让你的鱼肉鲜嫩多汁，口感更佳。赶快试试吧！