电炖盅是一种非常普及的厨房电器，它可以用来炖煮各种食材，不仅方便快捷，而且炖出的食物口感鲜美，营养丰富。今天，我们来分享一些电炖盅隔水炖食谱，帮助大家做出美味又营养的炖菜。

一、红烧牛肉

材料：牛肉500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，水适量

做法：

1. 牛肉洗净，切成块状，用开水焯水去血水。

2. 在电炖盅中加入姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角和适量的水，搅拌均匀。

3. 将焯水后的牛肉放入电炖盅中，盖上盖子，开启炖煮模式，炖煮2个小时。

4. 炖好后，加入适量的盐调味，撒上葱花即可。

二、清炖鸡肉

材料：鸡肉500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，水适量

做法：

1. 鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水去血水。

2. 在电炖盅中加入姜片、葱段、料酒、盐和适量的水，搅拌均匀。

3. 将焯水后的鸡肉放入电炖盅中，盖上盖子，开启炖煮模式，炖煮2个小时。

4. 炖好后，加入适量的盐调味，撒上葱花即可。

三、糖醋排骨

材料：排骨500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量，水适量

做法：

1. 排骨洗净，切成块状，用开水焯水去血水。

2. 在电炖盅中加入姜片、葱段、料酒、盐、糖、醋、生抽和适量的水，搅拌均匀。

3. 将焯水后的排骨放入电炖盅中，盖上盖子，开启炖煮模式，炖煮2个小时。

4. 炖好后，将排骨取出，放入烤箱中烤5分钟，使其表面变得金黄酥脆。

5. 将炖汁倒入锅中，加热至浓稠状态，倒入烤好的排骨上即可。

四、红烧鲫鱼

材料：鲫鱼500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，水适量

做法：

1. 鲫鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状。

2. 在电炖盅中加入姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角和适量的水，搅拌均匀。

3. 将鲫鱼块放入电炖盅中，盖上盖子，开启炖煮模式，炖煮1个小时。

4. 炖好后，加入适量的盐调味，撒上葱花即可。

五、蘑菇炖鸡

材料：鸡肉500克，蘑菇适量，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，水适量

做法：

1. 鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水去血水。

2. 蘑菇洗净，切成块状。

3. 在电炖盅中加入姜片、葱段、料酒、盐和适量的水，搅拌均匀。

4. 将焯水后的鸡肉和蘑菇放入电炖盅中，盖上盖子，开启炖煮模式，炖煮2个小时。

5. 炖好后，加入适量的盐调味，撒上葱花即可。

总结：

以上就是电炖盅隔水炖食谱大全，这些食谱简单易学，而且不需要太多的烹饪技巧，只需要准备好食材和电炖盅就可以了。炖出来的菜肴口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望大家能够尝试一下，做出美味又营养的炖菜。