炸鸡块是一道家常菜肴，经济实惠，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。但是，很多人在炸鸡块的制作过程中会遇到很多问题，比如炸出的鸡块不够酥脆，或者味道不够浓郁等等。那么，炸鸡块怎么做好吃又简单呢？下面，我将为大家分享最佳做法和技巧。

一、准备材料

1.鸡腿肉或鸡胸肉500克

2.盐适量

3.黑胡椒粉适量

4.鸡精适量

5.生姜适量

6.葱适量

7.淀粉适量

8.面包糠适量

9.鸡蛋2个

10.油适量

二、制作步骤

1.将鸡腿肉或鸡胸肉切成大小适中的块状，放入盆中。

2.加入适量盐、黑胡椒粉、鸡精、生姜和葱，搅拌均匀，腌制30分钟。

3.将淀粉和面包糠混合在一起，备用。

4.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。

5.将腌制好的鸡块分别裹上淀粉面包糠和鸡蛋液，确保鸡块均匀裹上淀粉和面包糠。

6.将裹好面包糠的鸡块放入预热好的油锅中，炸至金黄色。

7.捞出鸡块，放在厨房纸巾上吸干油份，即可享用。

三、技巧分享

1.腌制时间不宜过长，否则会影响鸡肉的口感。

2.淀粉和面包糠的比例要适当，过多的淀粉会使鸡块变得粘糊糊的。

3.炸鸡块时，油温要适中，过高的油温会使鸡块外焦里生，过低的油温则会使鸡块油腻。

4.炸鸡块时，不要一次性放入太多的鸡块，否则容易让油温下降，影响炸出的鸡块口感。

5.炸好的鸡块要及时捞出，放在厨房纸巾上吸干油份，这样可以使鸡块更加酥脆。

小结：

以上就是炸鸡块怎么做好吃又简单的最佳做法和技巧，希望对大家有所帮助。在制作过程中，需要注意的是腌制时间、淀粉和面包糠的比例、油温以及炸出后的处理等细节问题。只要掌握了这些技巧，相信大家也能轻松地做出美味的炸鸡块。