油炸孜然排骨是一道美味的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。今天，我将会分享一下油炸孜然排骨的做法，让你的家人赞不绝口。

材料：

1. 排骨500克

2. 孜然适量

3. 盐适量

4. 料酒适量

5. 生姜适量

6. 面粉适量

7. 油适量

步骤：

1. 准备排骨，将排骨洗净后切成小块，用清水泡一下，然后再用清水冲洗干净备用。

2. 准备孜然，将孜然炒香后捣碎，备用。

3. 准备调料，将适量的盐、料酒和生姜切成末，备用。

4. 准备面粉，将面粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，备用。

5. 将排骨放入碗中，加入适量的盐、料酒和生姜末，搅拌均匀腌制10分钟。

6. 将腌制好的排骨均匀地裹上面粉糊。

7. 热锅凉油，将裹好面粉的排骨放入锅中，用小火煎至金黄色。

8. 取出排骨，将多余的油倒掉，锅中留少量油，放入孜然炒香。

9. 将炒香的孜然倒入煎好的排骨中，搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 排骨要选用肉质鲜嫩、肉质厚实的肉，这样做出来的油炸孜然排骨才更加美味。

2. 煎排骨的时候，火候一定要掌握好，火太大容易糊，火太小则不易熟透。

3. 炒孜然的时候，火候也要掌握好，孜然容易糊，所以火不要太大。

总结：

油炸孜然排骨是一道美味的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。只要按照上述步骤来制作，相信你也可以做出一道美味可口的油炸孜然排骨，让你的家人赞不绝口。