孜然牛肉是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是肉质鲜嫩，口感香辣，让人垂涎三尺。但是，很多人并不知道如何在家里做出正宗的孜然牛肉。今天，我将为大家介绍如何在家中制作正宗孜然牛肉，让你的味蕾得到满足。

材料：

牛肉片500克、大葱半根、姜片适量、蒜末适量、干辣椒适量、孜然粉适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、淀粉适量、油适量。

步骤：

1.将牛肉片用淀粉和盐腌制20分钟，使牛肉变得更加入味。

2.将大葱切成段，姜片切成丝，蒜末备用。

3.在锅中加入适量的油，将葱段和姜丝爆香。

4.加入蒜末和干辣椒，炒香。

5.加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。

6.加入生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精和适量的水，煮开。

7.加入孜然粉，翻炒均匀。

8.最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.牛肉片要腌制20分钟，这样可以让牛肉更加入味。

2.加入孜然粉时，要翻炒均匀，这样可以让孜然粉的味道更加均匀地融入到牛肉中。

3.加入适量的淀粉水勾芡，可以让汁水更加浓稠，口感更加丰富。

结尾：

现在，你已经学会了如何在家中制作正宗孜然牛肉。这道美食不仅味道鲜美，而且非常简单易做。相信大家都可以在家中轻松制作出这道美味的菜肴。