椒盐排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，外酥里嫩，口感十分不错。今天，我将为大家分享一下椒盐排骨的做法，让您也能在家中轻松制作出美味佳肴。

材料：

1. 猪排骨500克

2. 盐适量

3. 白胡椒粉适量

4. 生姜适量

5. 大蒜适量

6. 面粉适量

7. 植物油适量

步骤1：准备食材

首先，我们需要准备好所有的食材。将猪排骨洗净，切成小块，然后用刀在排骨上多处切上几刀，这样可以让排骨更容易入味。将生姜和大蒜切成末备用。

步骤2：腌制排骨

将切好的排骨放在大碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，让排骨入味。

步骤3：裹上面粉

将腌制好的排骨均匀地裹上一层面粉，这样可以让排骨炸的更加酥脆。

步骤4：炸排骨

在锅中倒入适量的植物油，烧至6成热，将裹好面粉的排骨放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用。

步骤5：炒调料

将锅中剩余的油倒掉，留下少量底油，放入生姜和大蒜末，煸炒出香味。

步骤6：加入炸好的排骨

将炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀，使其与调料充分融合。

步骤7：加盐调味

最后，根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀即可。

小结：

椒盐排骨是一道简单易学，口感鲜美的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味佳肴。关键在于掌握好火候和调料的搭配，让排骨外酥里嫩，口感十足。希望本篇文章能够帮助到您，让您也能在家中享受到美味的椒盐排骨。