杏鲍菇是一种营养丰富的食材，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，被誉为“菇中之王”。但是，很多人在烹饪杏鲍菇时容易让它变得硬嚼不开，影响口感。那么，杏鲍菇怎么做嫩又好吃呢？下面分享三种简单易学的做法。

一、清炒杏鲍菇

清炒杏鲍菇是最简单的一种做法，只需要几个简单的步骤就可以让杏鲍菇变得嫩滑可口。

材料：

杏鲍菇、油、盐、葱、姜、蒜、生抽、料酒。

做法：

1.将杏鲍菇切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3.将杏鲍菇放入锅中翻炒，加入适量的盐、生抽和料酒调味。

4.翻炒至杏鲍菇变软，即可出锅。

二、杏鲍菇炖鸡汤

杏鲍菇炖鸡汤是一道营养丰富的汤品，不仅味道鲜美，而且具有滋补养颜的功效。

材料：

杏鲍菇、鸡肉、红枣、枸杞、姜片、盐。

做法：

1.将鸡肉切成小块，杏鲍菇切片备用。

2.将鸡肉放入锅中，加入适量的水煮开。

3.将红枣、枸杞、姜片和杏鲍菇放入锅中，炖煮30分钟。

4.加入适量的盐调味，即可出锅。

三、蒜蓉烤杏鲍菇

蒜蓉烤杏鲍菇是一道简单易做的美味小吃，口感香脆，十分适合作为下酒菜。

材料：

杏鲍菇、蒜、盐、黑胡椒、橄榄油。

做法：

1.将杏鲍菇切成薄片，蒜切末备用。

2.将杏鲍菇放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒和橄榄油拌匀。

3.将拌好的杏鲍菇放入烤盘中，烤箱预热至200℃，烤10-15分钟。

4.烤至表面金黄酥脆，撒上蒜末即可食用。

总结：

以上三种做法都非常简单易学，而且口感鲜美，适合不同口味的人群。清炒杏鲍菇适合做素菜，而杏鲍菇炖鸡汤和蒜蓉烤杏鲍菇则适合做荤菜或小吃。无论哪种做法，都可以让杏鲍菇变得嫩滑可口，让你的味蕾得到满足。