大葱炒牛肉片是一道家常菜，它的做法简单，口感鲜嫩，深受大家的喜爱。今天，我将为大家分享如何做出口感鲜嫩的大葱炒牛肉片。

材料：

1. 牛肉片 250克

2. 大葱 2根

3. 姜 适量

4. 蒜 适量

5. 料酒 适量

6. 生抽 适量

7. 盐 适量

8. 鸡精 适量

9. 油 适量

步骤：

1. 牛肉片用料酒、盐、鸡精腌制10分钟，腌制过程中可以加入适量的淀粉，这样可以让牛肉更加嫩滑。

2. 大葱切段，姜和蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。

4. 加入大葱段继续煸炒，加入生抽调味，翻炒均匀。

5. 最后加入适量的盐和鸡精调味，出锅前可以加入一点点香油提香。

小贴士：

1. 牛肉片腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2. 煸炒牛肉片时，火要大，炒的时间不要太长，否则会导致牛肉过于干燥。

3. 大葱段不要切的太细，否则会影响口感。

4. 调味时一定要适量，不要过咸过重口味。

总结：

大葱炒牛肉片是一道非常简单的家常菜，但是口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。在制作时，我们可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出更加符合自己口味的大葱炒牛肉片。