基围虾是一种非常受欢迎的海鲜，它的口感鲜美，营养丰富，而清蒸基围虾是一种非常健康的做法。那么，基围虾清蒸要蒸多少分钟呢？这个问题的答案并不是很简单，因为它取决于基围虾的大小和你的个人口感喜好。在本篇文章中，我们将为您介绍如何做出口感鲜美的清蒸基围虾，以及如何确定蒸的时间。

材料：

- 基围虾

- 姜片

- 葱段

- 盐

- 料酒

- 清水

步骤：

1. 准备基围虾。

将基围虾洗净，去掉虾线，沥干水分。如果您购买的基围虾比较大，可以将其切成两半或者三段，这样更容易蒸熟。

2. 腌制基围虾。

在一个容器中，加入适量的盐和料酒，将基围虾放入其中腌制10分钟。这样可以去除基围虾的腥味，并且让它更加鲜美。

3. 准备蒸锅。

在蒸锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，将水烧开。

4. 蒸基围虾。

将腌制好的基围虾放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸10-15分钟。如果您的基围虾比较大，蒸的时间可能需要更长一些，可以根据自己的口感喜好来决定。

5. 调味。

将蒸好的基围虾取出，撒上一些盐和葱花，淋上一些热油即可。

小贴士：

- 如果您的基围虾比较大，可以在蒸之前用刀在虾背上轻轻划一刀，这样可以让基围虾更容易蒸熟。

- 如果您喜欢口感更加嫩滑的基围虾，可以在腌制的时候加入一些淀粉，这样可以让基围虾更加嫩滑。

- 如果您的基围虾比较新鲜，可以在腌制的时候加入一些冰块，这样可以让基围虾更加鲜美。

结论：

基围虾清蒸是一种非常健康、简单的做法，但是蒸的时间需要根据基围虾的大小和个人口感喜好来确定。希望本篇文章可以帮助您做出口感鲜美的清蒸基围虾。