四川烧白是一道非常传统的川菜，因其色泽白皙，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。然而，很多人在家里尝试做四川烧白时，总是感觉做不好，口感没有外面的餐馆好吃。今天，我将教你用最简单的方法烹饪美味烧白，让你也可以在家中轻松做出一道正宗的四川烧白。

一、准备食材

制作四川烧白需要准备的食材有：猪肉、白菜、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉和食用油。

其中，猪肉要选用瘦肉，切成薄片；白菜要洗净切成小块；姜和蒜要切成末备用；豆瓣酱可以选择自己喜欢的品牌；料酒和盐要适量使用，不要过多；鸡精和生抽要根据个人口味适量加入；淀粉要用水调成水淀粉备用。

二、烹饪步骤

1.将热锅凉油，加入姜蒜末爆香。

2.加入豆瓣酱炒香。

3.加入猪肉片煸炒至变色。

4.加入料酒、盐、鸡精、生抽和适量水，煮开后加入白菜块。

5.煮至白菜块变软后，加入水淀粉勾芡。

6.最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。

三、小贴士

1.烧白的关键在于火候，一定要用中小火煮，不要用大火，否则会煮烂白菜，影响口感。

2.豆瓣酱的使用要适量，不要过多，否则会影响口感。

3.勾芡时要用水淀粉，不要用干淀粉，否则会影响口感。

4.最后加入适量的食用油可以提升口感，但不要过多，否则会影响健康。

总之，做好四川烧白需要的是耐心和细心，只要遵循以上步骤，相信你也可以轻松做出一道美味的四川烧白。