卤牛肉是很多人都喜欢的一道美食，不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。而要让卤牛肉口感更佳，必须要放入一些香料。那么，卤牛肉必放的四种香料都有哪些呢？

一、八角

八角是卤牛肉中必不可少的一种香料，它能够让卤牛肉的味道更加浓郁，而且还能够去除牛肉中的异味。在使用八角的时候，可以将其破碎或者整颗放入卤汁中，让其慢慢地融入到卤汁中。

二、桂皮

桂皮是一种非常常见的香料，它的味道非常的独特，能够让卤牛肉的味道更加的香甜。在使用桂皮的时候，最好选择质量好的桂皮，这样能够保证卤牛肉的口感更佳。

三、草果

草果是一种非常特别的香料，它的味道非常的浓郁，可以让卤牛肉的味道更加的鲜美。在使用草果的时候，最好选择新鲜的草果，这样能够保证卤牛肉的味道更加的好。

四、香叶

香叶是一种非常常见的香料，它的味道非常的独特，能够让卤牛肉的味道更加的鲜美。在使用香叶的时候，最好选择质量好的香叶，这样能够保证卤牛肉的口感更佳。

以上就是卤牛肉必放的四种香料，它们能够让卤牛肉的味道更加的鲜美、浓郁和香甜。在卤牛肉的时候，一定要注意香料的使用，这样才能够制作出一道美味的卤牛肉。