南瓜蒸糯米是一道非常美味的传统美食，尤其在秋季，南瓜的味道更是能够让人感受到浓浓的节日气息。然而，很多人在制作糯米饭时，总是会遇到一些问题，比如糯米饭口感不够软糯，或者南瓜的味道不够浓郁等等。那么，今天我就来分享一下如何做出口感绵软的南瓜蒸糯米。

材料：

糯米：500克

南瓜：500克

瘦肉：150克

葱姜蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

鸡精：适量

步骤：

1. 将糯米淘洗干净，然后浸泡在清水中，时间最好不要少于2小时。这样可以让糯米吸足水分，做出来的糯米饭口感更好。

2. 将南瓜去皮去籽，切成小块。瘦肉切成小丁。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入瘦肉煸炒至变色。

4. 加入南瓜块，煸炒几分钟，然后倒入适量的清水，煮至南瓜软烂。

5. 将煮熟的南瓜和瘦肉放入糯米中，加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀。

6. 将搅拌好的糯米倒入蒸锅中，用大火蒸20-25分钟。蒸熟后，用筷子轻轻拨动一下，如果糯米饭可以轻易分离开来，说明蒸熟了。

7. 取出蒸好的糯米饭，用勺子将它们舀到南瓜壳中，注意不要填得太满。

8. 将南瓜放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到南瓜熟透。

9. 最后，将蒸好的南瓜壳切成小块，即可享用美味的南瓜蒸糯米啦！

小结：

南瓜蒸糯米是一道非常美味的传统美食，做出口感绵软的糯米饭，需要注意以下几点：

1. 糯米要充分浸泡，吸足水分。

2. 南瓜要煮熟，软烂。

3. 糯米和南瓜要搅拌均匀，加入适量的调料。

4. 蒸的时间要掌握好，糯米饭要蒸熟，南瓜要熟透。

希望这篇文章能够帮助大家做出口感绵软的南瓜蒸糯米，享受美味的秋日食物。