鸡蛋卷菜是一道非常受欢迎的菜品，它不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合作为一道家常菜。本文将为大家介绍鸡蛋卷菜的做法大全，让您轻松做出美味又健康的鸡蛋卷菜。

一、鸡蛋卷菜的基本做法

1.准备材料：鸡蛋、青菜、胡萝卜、盐、生抽、油。

2.将青菜和胡萝卜洗净，切成细丝。

3.打入鸡蛋，加入盐和生抽，搅拌均匀。

4.热锅凉油，倒入蛋液，摊成薄饼。

5.将青菜和胡萝卜丝铺在蛋饼上，卷起来即可。

二、鸡蛋卷菜的变化做法

1.海鲜鸡蛋卷菜

材料：鸡蛋、虾仁、蟹柳、青菜、盐、生抽、油。

做法：

1）将虾仁和蟹柳切成细丝，青菜切成细丝备用。

2）打入鸡蛋，加入盐和生抽，搅拌均匀。

3）热锅凉油，倒入蛋液，摊成薄饼。

4）将虾仁、蟹柳和青菜铺在蛋饼上，卷起来即可。

2.肉松鸡蛋卷菜

材料：鸡蛋、肉松、青菜、盐、生抽、油。

做法：

1）将青菜切成细丝备用。

2）打入鸡蛋，加入盐和生抽，搅拌均匀。

3）热锅凉油，倒入蛋液，摊成薄饼。

4）将肉松和青菜铺在蛋饼上，卷起来即可。

三、鸡蛋卷菜的小贴士

1.煎蛋饼时要用小火，煎到蛋液凝固后再翻面，否则会煎糊。

2.在蛋液中加入一些淀粉可以让蛋饼更加筋道。

3.卷蛋饼时要用力卷紧，否则容易散开。

4.可以根据自己的口味加入喜欢的配料，如火腿、香肠等。

总之，鸡蛋卷菜是一道非常简单又美味的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出来。希望本文的鸡蛋卷菜的做法大全可以为大家提供一些帮助，让大家可以轻松做出美味又健康的鸡蛋卷菜。