鲶鱼是一种常见的淡水鱼，营养丰富，肉质鲜美，深受人们的喜爱。鲶鱼的家常做法有很多，今天我就来分享几种简单易做的鲶鱼料理，让你轻松做出美味又健康的鲶鱼菜肴。

一、清蒸鲶鱼

清蒸鲶鱼是一道简单又健康的菜肴，做法如下：

材料：鲶鱼1条，姜葱适量，料酒、盐适量。

步骤：

1. 将鲶鱼洗净，去掉内脏，切成两段，再切成两半。

2. 姜葱切成丝，放在鲶鱼上。

3. 加入适量的料酒和盐，腌制15分钟。

4. 将鲶鱼放在蒸锅里，大火蒸10分钟。

5. 出锅前撒上葱花即可。

二、红烧鲶鱼

红烧鲶鱼是一道色香味俱佳的家常菜，做法如下：

材料：鲶鱼1条，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量。

步骤：

1. 将鲶鱼洗净，切成两段，再切成两半。

2. 葱姜蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，将鲶鱼两面煎至金黄色，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香。

5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后放入煎好的鲶鱼。

6. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，煮至汤汁浓稠即可。

三、糖醋鲶鱼

糖醋鲶鱼是一道酸甜可口的菜肴，做法如下：

材料：鲶鱼1条，葱姜蒜适量，料酒、盐、鸡精适量，白糖、醋适量。

步骤：

1. 将鲶鱼洗净，切成两段，再切成两半。

2. 葱姜蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，将鲶鱼两面煎至金黄色，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香。

5. 加入适量的料酒、盐、鸡精和适量的水，烧开后放入煎好的鲶鱼。

6. 加入适量的白糖和醋，翻炒均匀。

7. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，煮至汤汁浓稠即可。

以上就是三种简单易做的鲶鱼家常菜肴，不同的做法口感也不同，可以根据自己的喜好选择。希望大家能够尝试做一做，享受美食带来的快乐。