鲫鱼是人们常见的一种淡水鱼，其肉质细嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。但是，鲫鱼的刺却让很多人望而却步。不过，只要掌握了正确的方法，就能轻松去除鲫鱼的刺。今天，我就来分享一下鲫鱼无刺做法，让大家轻松享受美味的鲫鱼。

一、准备材料

1.鲫鱼一条

2.姜片适量

3.葱段适量

4.盐适量

5.料酒适量

6.生粉适量

二、去除鲫鱼刺的方法

1.将鲫鱼洗净，切成适当大小的块状，放入碗中，加入适量的盐和料酒，拌匀腌制10分钟左右。

2.将姜片和葱段放入锅中，加入适量的水，烧开后加入腌制好的鲫鱼，煮至鲫鱼变白后捞出。

3.将捞出的鲫鱼块放入清水中浸泡5分钟左右，使其表面的刺露出来。

4.将鲫鱼块捞出，用镊子或者剪刀将露出的刺逐一拔出即可。

5.将去除刺的鲫鱼块沥干水分，撒上适量的生粉，搅拌均匀。

6.锅中倒入适量的油，烧至六七成热，将鲫鱼块放入锅中炸至金黄色即可。

三、小贴士

1.在腌制鲫鱼的时候，可以加入一些生姜和料酒，不仅能去腥增香，还能使鲫鱼更加鲜嫩。

2.在煮鲫鱼的时候，火候要适中，不要煮过头，否则鲫鱼会变硬。

3.在去除鲫鱼刺的时候，可以将鱼块放在砧板上，用手指轻轻按压，露出的刺更容易被拔出。

4.在炸鲫鱼的时候，油温不要太高，以免炸糊。

四、总结

通过以上的步骤，我们就能轻松地去除鲫鱼的刺，享受美味的鲫鱼了。希望大家能喜欢这道鲫鱼无刺做法，并在生活中尝试一下。