鲍鱼烧排骨是一道美味营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。今天，我将为大家分享一下鲍鱼烧排骨的做法，让大家在家也能轻松做出美味的鲍鱼烧排骨。

材料：

1. 鲍鱼：1只

2. 排骨：500克

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 糖：适量

10. 鸡精：适量

11. 水：适量

步骤：

1. 准备工作：将鲍鱼清洗干净，切成小块备用；将排骨洗净，切成小段备用；将葱、姜切成末备用。

2. 将排骨焯水：将切好的排骨放入锅中，加入适量的水，加入一些料酒，焯水至煮沸，撇去浮沫，捞出排骨备用。

3. 烧制鲍鱼：将锅中的水煮沸，加入切好的鲍鱼，焯水至煮沸，捞出备用。

4. 烧制鲍鱼烧排骨：将锅中加入适量的油，放入葱、姜末煸炒出香味，加入焯水后的排骨煸炒，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、糖、鸡精调味，煸炒均匀，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮20分钟，加入焯水后的鲍鱼，再次加入适量的水，煮沸后转小火炖煮10分钟即可。

小贴士：

1. 鲍鱼烧排骨的关键在于焯水，可以去除腥味，使得口感更加鲜美。

2. 烧制鲍鱼烧排骨时，可以根据个人口味适量调整调料的用量，让口感更加符合自己的口味。

3. 煮沸后转小火炖煮，可以使得鲍鱼烧排骨更加入味，口感更加鲜美。

总结：

鲍鱼烧排骨是一道美味营养的家常菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了如何制作鲍鱼烧排骨的技巧，赶快动手试试吧！