作为一种营养丰富的食材，鱼在我们的日常饮食中扮演着重要的角色。它不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还有助于降低血脂、预防心血管疾病等功效。但是，相信很多人都会有这样的困惑：鱼该怎么做才好吃呢？今天，我们就来介绍一下鱼的三十六种做法，帮你找到最适合自己口味的那一种。

1. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道非常经典的鱼类菜品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。首先，将鲈鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净后切成片或者整条，然后放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜和盐，蒸10-15分钟即可。

2. 糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是一道酸甜可口的鱼类菜品，它的制作方法也非常简单。首先，将鲤鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净后切成片或者整条，然后用料酒、盐、胡椒粉腌制一下。接着，将腌制好的鱼片裹上淀粉炸至金黄色，然后用锅烧热加入适量的糖、醋、番茄酱和水，煮至浓稠后倒入炸好的鱼片中翻炒均匀即可。

3. 香煎三文鱼

香煎三文鱼是一道非常简单易学的鱼类菜品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。首先，将三文鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净后切成片，然后用盐、黑胡椒粉和柠檬汁腌制一下。接着，将腌制好的鱼片放入热锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

4. 红烧鲫鱼

红烧鲫鱼是一道口味浓郁、色香味俱佳的鱼类菜品。首先，将鲫鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净后切成片或者整条，然后用油煎至两面金黄。接着，用料酒、酱油、糖、葱姜蒜和水调制成调味汁，将煎好的鱼片放入调味汁中炖煮20-30分钟即可。

5. 酸菜鱼

酸菜鱼是一道以酸菜为主料、鱼肉为辅料的传统川菜，它的口感酸辣可口，非常适合喜欢吃辣的人。首先，将鲫鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净后切成片或者整条，然后用盐、料酒和胡椒粉腌制一下。接着，将腌制好的鱼片放入锅中，加入适量的酸菜和水，煮至鱼熟透即可。

6. 蒜蓉烤鱼

蒜蓉烤鱼是一道非常适合夏季食用的鱼类菜品，它的口感清爽、味道浓郁。首先，将鲈鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净后切成片或者整条，然后用盐、黑胡椒粉和柠檬汁腌制一下。接着，将腌制好的鱼片放入烤盘中，撒上蒜蓉和适量的橄榄油，放入烤箱中烤10-15分钟即可。

7. 红烧鲈鱼

红烧鲈鱼是一道色香味俱佳的鱼类菜品，它的口感鲜嫩、香气扑鼻。首先，将鲈鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净后切成片或者整条，然后用盐、料酒和胡椒粉腌制一下。接着，用料酒、酱油、糖、葱姜蒜和水调制成调味汁，将煎好的鱼片放入调味汁中炖煮20-30分钟即可。

8. 鱼香茄子煲

鱼香茄子煲是一道将茄子和鱼肉烹制在一起的菜品，它的口感鲜美、营养丰富。首先，将茄子切成小块，用油煎至金黄色，然后捞出备用。接着，将鱼肉切成片或者小块，用盐、料酒和胡椒粉腌制一下。最后，将蒜末、姜末、豆瓣酱、酱油、糖、醋和水调制成调味汁，将煎好的茄子和腌制好的鱼肉放入调味汁中炖煮20-30分钟即可。

9. 水煮鱼

水煮鱼是一道以鱼肉为主料、配以豆芽、豆皮等食材的川菜，它的口感麻辣可口，非常适合喜欢吃辣的人。首先，将鱼肉切成片或者小块，用盐、料酒和胡椒粉腌制一下。接着，将豆芽、豆皮、葱姜蒜和干辣椒放入锅中煸炒，然后加入适量的水和盐，煮至开锅后放入腌制好的鱼肉，煮至鱼熟透即可。

10. 香辣烤鱼

香辣烤鱼是一道非常适合夏季食用的鱼类菜品，它