作为一道家常菜，鱼香肉丝是非常受欢迎的。但是，对于很多人来说，吃鱼肉时最头疼的问题就是鱼片里面的小刺。这些小刺让人非常不舒服，而且很难处理。那么，鱼片里面的小刺要怎么去的呢？下面，我将为大家介绍一些有效的方法。

方法一：用手指挑出

这是最常用的方法，也是最简单的方法。只需要用手指轻轻地挑出鱼片里面的小刺即可。但是，这个方法需要一定的技巧，否则很容易把小刺挑断，留下一些碎片在鱼肉里面。

操作步骤：

1.用手指轻轻地按压鱼片，找到小刺的位置。

2.用手指轻轻地挑出小刺，注意不要用力过猛，否则小刺容易折断。

3.如果小刺折断了，可以用钳子将其取出。

方法二：用牙签挑出

如果你不想用手指挑小刺，可以试试用牙签。这个方法比较安全，不容易把小刺挑断。

操作步骤：

1.用牙签轻轻地按压鱼片，找到小刺的位置。

2.用牙签轻轻地挑出小刺，注意不要用力过猛，否则小刺容易折断。

3.如果小刺折断了，可以用钳子将其取出。

方法三：用剪刀剪掉

如果你不想挑小刺，也可以用剪刀把小刺剪掉。这个方法比较适合一些比较硬的鱼肉。

操作步骤：

1.用剪刀轻轻地按压鱼片，找到小刺的位置。

2.用剪刀将小刺剪掉，注意不要剪伤鱼肉。

方法四：用醋浸泡

如果你不想费力地挑小刺，可以试试用醋浸泡。醋可以软化小刺，使其更容易被取出。

操作步骤：

1.将鱼片放入碗中。

2.倒入适量的醋，让鱼片浸泡5-10分钟。

3.用手指或牙签挑出小刺。

需要注意的是，这个方法只适用于鱼片里面的小刺比较浅的情况。

方法五：用面粉包裹

如果你的鱼肉比较嫩，用上面的方法可能会把鱼肉弄烂。这时，可以试试用面粉包裹的方法。

操作步骤：

1.将鱼片裹上一层面粉。

2.将鱼片放入油锅中煎至金黄色。

3.用筷子或勺子轻轻地把鱼肉翻转，让小刺露出来。

4.用手指或牙签挑出小刺。

需要注意的是，这个方法只适用于鱼肉比较嫩的情况。

总结：

以上就是鱼片里面的小刺要怎么去的几种方法。当然，每种方法都有其适用范围，需要根据具体情况选择。如果你是第一次处理鱼肉，建议先用手指或牙签挑出小刺，这样比较安全。如果你处理的是比较硬的鱼肉，可以试试用剪刀剪掉。如果你的鱼肉比较嫩，可以试试用面粉包裹的方法。无论用哪种方法，都需要小心谨慎，不要伤到自己或鱼肉。