作为一种常见的食材，香菇在菜肴中有着不可替代的作用。不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。今天，我将为大家介绍香菇的12种做法，让你的菜肴更加美味！

一、清炒香菇

清炒香菇是最简单的一种做法，只需要将香菇切片后放入锅中翻炒即可。这种做法能够保留香菇的原味，口感清爽，适合搭配各种菜肴。

做法：

1.将香菇切片备用；

2.热锅凉油，放入香菇翻炒；

3.加入适量盐和味精，炒匀即可。

二、蒜蓉炒香菇

蒜蓉炒香菇是一道非常下饭的菜肴，香菇和蒜蓉的味道相互融合，口感丰富。这道菜肴适合搭配米饭或面条食用。

做法：

1.将香菇切片备用；

2.将蒜头剁成蒜蓉备用；

3.热锅凉油，放入蒜蓉爆香；

4.放入香菇翻炒，加入适量盐和味精，炒匀即可。

三、红烧香菇

红烧香菇是一道经典的家常菜，口感鲜美，香味扑鼻。这种做法适合搭配米饭或面条食用。

做法：

1.将香菇切片备用；

2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

3.放入香菇翻炒，加入适量生抽、老抽、糖和水，煮至汁浓即可。

四、香菇炖鸡

香菇炖鸡是一道非常营养的菜肴，香菇和鸡肉的营养互补，口感鲜美。这种做法适合搭配米饭食用。

做法：

1.将鸡肉切块备用；

2.将香菇切片备用；

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

4.放入鸡肉煸炒至变色；

5.加入适量料酒、盐和水，煮沸后转小火炖20分钟；

6.放入香菇继续炖10分钟即可。

五、香菇炒豆腐

香菇炒豆腐是一道素菜，香菇和豆腐的搭配非常完美，口感丰富。这种做法适合搭配米饭或面条食用。

做法：

1.将豆腐切块备用；

2.将香菇切片备用；

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

4.放入豆腐煸炒至金黄色；

5.加入适量盐和味精，放入香菇继续翻炒即可。

六、香菇炒青菜

香菇炒青菜是一道非常健康的菜肴，香菇和青菜的营养互补，口感清爽。这种做法适合搭配米饭或面条食用。

做法：

1.将青菜洗净切段备用；

2.将香菇切片备用；

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

4.放入青菜翻炒至变软；

5.加入适量盐和味精，放入香菇继续翻炒即可。

七、香菇煲鸡汤

香菇煲鸡汤是一道非常滋补的汤品，香菇和鸡肉的营养互补，口感鲜美。这种做法适合冬季食用。

做法：

1.将鸡肉切块备用；

2.将香菇切片备用；

3.将鸡肉和香菇放入煲汤锅中；

4.加入适量水和姜片，煮沸后转小火炖2小时；

5.加入适量盐和味精即可。

八、香菇炒鸡蛋

香菇炒鸡蛋是一道非常简单的菜肴，口感清爽，适合早餐食用。

做法：

1.将香菇切片备用；

2.将鸡蛋打散备用；

3.热锅凉油，放入香菇翻炒；

4.倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

九、香菇炖排骨

香菇炖排骨是一道非常下饭的菜肴，香菇和排骨的搭配非常完美，口感鲜美。这种做法适合搭配米饭食用。

做法：

1.将排骨切块备用；

2.将香菇切片备用；

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

4.放入排骨煸炒至变色；

5.加入适量料酒、盐和水，煮沸后转小火炖30分钟；

6.放入香菇继续炖10分钟即可。

十、香菇炒肉片

香菇炒肉片是一道非常下饭的菜肴，口感鲜美。这种做法适合搭配米饭食用。

做法：

1.将猪肉切片备用；

2.将香菇切片备用；

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

4.放入猪肉煸炒至变色；

5.加入适量盐和味精，放入香菇继续翻炒即可。

十一、香菇炒年